À manger !

UNE BONNE VIANDE

événements permanents

Du lundi au samedi

Uniquement le midi.

Planche brasero

3 viandes grillées, frites et salade

17,90 €

Mardi

Moules frites

16,50 €

plats du jour

Uniquement le midi du lundi au vendredi.

Suggestion du Chef

Le plat seul

14,90 €

L’entrée et le plat
ou
Le plat et le dessert

18,90 €

Entrée, plat, dessert

21,90 €

Planche brasero

3 viandes grillées, frites et salade.

Le plat seul

17,90 €

L’entrée et le plat
ou
Le plat et le dessert

19,90 €

Entrée, plat, dessert

22,90 €

FORMULE DES PÉTOLES *

* Pétole signifie «enfant» ou «petite chose» en pâtois savoyard.

Jusqu’à 12 ans.

Steak ou Cheeseburger
+
Frites ou légumes
+
Une boule de glace avec chantilly et copeaux de chocolat

12 €

LES ENTRÉES À PARTAGER (OU PAS)

Duo d'os à mœlle

Servis avec leurs pickles.

12 €

La planche d'Amédée

De la charcuterie choisie avec soin.

22 €

Asperges grillées

Et son espuma au chorizo.

13 €

Poulpe grillé à la braise

Servi avec sa mayonnaise au paprika.

18 €

Gaspacho

Avec ses croûtons.

10 €

Escargots en persillade

Cassolette de 12 escargots.

14 €

Foie gras et ses toasts

50g 

17 €

LA BARBAQUE

Servi avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.

Sauces supplémentaires 2 € :
roquefort – poivre – cèpes – échalotes

 

Côte de bœuf

500g

38 €

Filet de bœuf Angus argentin et os à mœlle

BlackAngus Uruguay, 200j Grain Feed.

35 €

Tartare de bœuf italien

Viande tartare au couteau 170g, purée de tomates confites, pignons de pin torréfiés, parmesan copeaux, olives et pesto maison.

Servi avec des frites.

22 €

Le tigre qui pleure

Pièce de bœuf persillée et sa sauce thaïlandaise.

Servi tiède façon Tataki avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.

25 €

Poitrine de cochon de France confite à la chartreuse

22 €

Côtes d'agneau à la braise

Origine France.

26 €

Burger d'Amédée

Pain brioché, steak 170g, crème de tomates confites au basilic, oignons rouges croquants, cornichons pickles, cheddar affiné et roquette.

Servi avec des frites.

20 €

Simple

24 €

Double

Ribs de porc

Ribs de porcs grillées et sa sauce BBQ maison.

24 €

Magret de canard

350g. Cuit en basse température et grillé.

24 €

Pièce du boucher

250g

19,50 €

Veggie

Burger Végétarien

Pain brioché, galette végétarienne, crème de tomates confites au basilic, oignons rouges croquants, cornichons pickles, cheddar affiné et roquette.

Servi avec des frites.

20 €

Le coin savoyard

Tartiflette

Cuite au four à braise.

Servie avec une salade verte.

18 €

Supplément charcuterie : 4€

Burger le savoyard

Pain brioché, steak 170g, crème à l’ail des ours, oignons confits, lard grillé abondance et roquette.

Servi avec des frites.

22 €

Simple

25 €

Double

À PARTAGER

Côte de bœuf supérieure

(Temps d'attente 30/40min)

Côte de bœuf noire de Baltique GeniseOlstein affiné au bois de hêtre pendant 5 semaines.

Servie avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.


Supplément fois gras : 10 €

Au poids : 100€ / kg

2 pers. et plus si affinités.

Consulter l'ardoise.

Épaule de porcelet braisée

Origine France.

Servie avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.

48 €

2 pers.

La picanha

Black Angus Australie, 160j Grain Feed Bœuf juteux découpé à la brésilienne.

Servie avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.


Supplément fois gras : 10 €  

52 €

2 pers.

98 €

4 pers.

Pièce de bœuf braisé et fondante d’Amédée

Servie avec gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.

37 €

1 pers.

600g

70 €

2 pers.

1,2kg

100 €

3 pers.

1,8kg

LES POISSONS

Accompagnement :

Gratin dauphinois, frites ou légumes rôtis et salade.

Omble chevalier

(Selon arrivage)

26 €

Pavé de saumon

Grillé au four à charbon.

24 €

Gambas flambées au pastis (x4)

Grillées au four à charbon accompagnées de fenouil confit.

24 €

Salades

Salade savoyarde

Salade, poitrine confite à la chartreuse, œuf mollet, reblochon pané, tomates cerises, noix, pickles carottes et oignons rouges.

17 €

Salade Amédée

Salade, blanc de poulet fondant, oeuf mollet, chèvre pané, tomates cerises, noisettes , pickles carottes et oignons rouges.

17 €

Salade périgourdine

Salade, pommes de terre, noix, magret de canard fumé, gésiers, tomates cerises, médaillon de foie gras sur toast.

19,50 €

Mozzarella burratina

Et sa trilogie de tomates anciennes, pesto maison et roquette.

13 €

LES FROMAGES

Assiette de fromage

Assortiment de fromages et sa confiote.

8 €

Vin gourmand

Vin du moment. Assortiment de fromages et sa confiote.

12 €

LES DESSERTS

Tarte tatin

Avec boule de glace vanille.

8 €

Coupe de glace

Glaces de l’Artisan Glacier Renzo.

Chantilly et copeaux de chocolat.

2 boules

6 €


3 boules

8 €

Fraise ou pêche melba

Sirop au basilic, boule de glace vanille et chantilly maison.

7 €

Tiramisu

Aux fruits rouges.

8 €

Ananas rôti

8 €

Mousse au chocolat

7 €

Crème brûlée

7 €

Profiteroles

3 choux, chocolat et chantilly.

7 €