Le plat

Le plat et le dessert

Planche du grilladin - Assortiments de 3 viandes

Cuisses de grenouille

Steak haché ou Cheeseburger ou Nuggets maison

+

Frites ou légumes

+

Une boule de glace avec chantilly et copeaux de chocolat.

Planche Amédée

Charcuteries choisies avec soin

Duo d'os à mœlle

Gratinés servi avec des pickles.

Couteaux et palourdes

Foie gras et ses toasts 

50g.

Poulpe grillé

Huîtres

1/2 douzaine. Fumées à la braise

Escargots en persillade

Cassolette de 12 escargots.

Œuf meurette

Côte de bœuf - 500g.

Suprême de poulet

Tartare de bœuf automnal - 180g.

Viande coupée au couteau, pickles de girolles, fines herbes. 

Uniquement servi avec frites et salade.

Le tigre qui pleure - 180g.

Pièce de bœuf avec sauce chimichuri.

Magret de canard entier - 300g.

Côtes d'agneau à la braise

Tournedos au foie gras poêlé façon Amédée - 180g.

Filet de bœuf avec foie gras poêlé.

Ribs de porc - 500g.

Poitrine de cochon

Confite à la Chartreuse

Pièce de bœuf du boucher - 250g.

Smash Burger

Steak haché grillé aplati, cheddar, oignons caramélisés.

Burger Amédée

Steak haché crème de tomate confite au basilic, oignons rouges, cornichons, cheddar, roquette.

Burger gourmet

Dry aged - Steak haché de race Gallice Pujole (180g) maturé.

1 mois, cheddar, salade, oignons caramélisés.

Burger savoyard

Steak haché (170g), oignons confits, lard grillé, reblochon, sauce burger.

Burger végétarien

Légumes grillés à la braise, crème de basilic/tomate, oignons rouges, cornichons, cheddar, roquette.

Fondue savoyarde

Min 2 pers. | Suppléments cèpes 3 €, morilles 5 €

Tartiflette à la braise

Côte de bœuf supérieure

(Temps d'attente 30/35min)

Côte de bœuf noire de Baltique Genise Holstein affinée au bois de hêtre pendant 5 semaines.

Servie avec frites ou légumes grillés et salade.

Pièce de bœuf braisé

Plat de côtes angus braisé et finies au charbon.

Servie avec frites ou légumes rôtis et salade.

La picanha

Black Angus Australie, 200j Grain Fed Bœuf juteux découpé à la brésilienne. 

Servie avec frites ou légumes rôtis et salade.

Filets de daurade

Sauce citronnée

Pavé de saumon

Fumé au chêne et grillé

Salade savoyarde

Salade, lardons confits à la chartreuse, œuf mollet, reblochon pané, tomates cerises, noix, pickles carottes et oignons rouges.

Salade Amédée

Salade, morceaux de poulet à la braise, oeuf mollet, chèvre pané, tomates cerises, noisettes, pickles carottes et oignons rouges.

Salade périgourdine

Salade, pommes de terre, noix, magret de canard fumé, gésiers, tomates cerises, médaillon de foie gras sur toast.

Salade César

Salade, tenders de poulet, parmesan, tomates cerises, croûtons.

Assiette de fromage

Assortiment de fromages.

Vin gourmand

Verre de vin avec un assortiment de fromages.

Tarte tatin

Avec sa boule de glace vanille.

Coupe de glace

Flan pâtissier

Tiramisu à la louche

Ananas rôti

Profiteroles 

3 choux, chocolat et chantilly.

Crème brûlée

Mousse au chocolat à la louche

Café gourmand